芒种时节，满池的莲花娇艳，而那藏于水下的宝藏——莲藕也是鲜美之时。在我心里，还藏着一份特别的记忆，那就是与哪吒相伴的童年味道。每当我捧起洁白如玉的莲藕黄金杠杆线上配资，总会想起他那不畏强敌、勇往直前的英勇身姿。而莲藕，恰似他外表的纯净与内在的坚韧。剥开藕节，里面藏着的是柔软而富有弹性的肉质，正如他那颗赤诚之心。

关于藕，最早在先秦时代郑国华夏族民歌《诗经·郑风》中有记载：“山有扶苏，隰有荷花”。其中有“荷”便代表有藕【1】。莲藕是水生植物中的珍品。它不仅适宜人体消化，还蕴含着丰富的营养价值。藕富含多种维生素和矿物质，尤其是膳食纤维和钾元素，能助力心脏健康，调节血糖，乃清凉解暑的好选择。简单一炒，或是煲成甜汤，都能最大程度保留它的营养。莲藕小丸子，清甜中带着肉的鲜美，每一口都是对哪吒般勇气的致敬。

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营养价值

营养成分[2]：莲藕（以每100g 可食部计）47kcal

营养功效

藕的营养价值和药用价值相当高，《名医别录》中认为生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血，减少脂类吸收【3】。藕色白、质脆、味甜、具有较高的食用价值，早藕脆嫩做水果或凉拌菜生食，中、晚熟藕做蔬菜熟食，可炒、炖、烩、溜、蒸煮吃。让我们珍惜大自然的馈赠，迎接丰收的季节。

食谱推荐

莲藕小丸子（289kcal）制作：

1、准备莲藕100克（47kcal）【2】，鸡肉100克（145kcal）【2】,玉米淀粉15克 （52kcal）【1】,玉米油5克（45kcal）【1】，生抽适量，蚝油适量，盐适量；

2、鸡肉馅可加少许油，拌匀；

3、莲藕洗净，剁成末，倒进搅拌好的肉馅中；

4、加入适量淀粉，生抽，蚝油搅拌均匀；

5、将馅料团成小丸子，蒸15分钟，蒸熟后，起锅即可。

注：所有热量数值四舍五入取整。菜肴做法仅供参考，建议根据个人口味情况酌情调整。

合理搭配食材，做到科学膳食，实现均衡营养，满足身体所需！

文章中的菜品将会在食堂风味小吃档口推出，敬请期待！

参考文献

【1】罗吉芝《诗经》[M].四川人民出版社.2019.9.1

【2】《中国食物成分表标准版 第6版 第一册》[M].北京大学医学出版社.2018

【3】（梁）陶弘景集，尚志钧辑校《名医别录》[M].中国中医药出版社2013.8.1

【4】《中国食物成分表标准版 第6版 第二册》[M].北京大学医学出版社.2019

文：高轩

策划审核：刘小丽 冯丽颖

编辑：宣传中心

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发布于：北京市

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